シュリンプペースト
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- 商品番号 03022 【シュリンプペースト】
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タイ語の「カピ」という名前でもよく知られている、タイの調味料です。
塩漬けの小エビを発酵させて作られているため独特の強い臭いがありますが、この臭いは加熱調理することによって芳ばしい香りに変わります。
タイに限らず東南アジアではよく知られており、インドネシアやミャンマーなどでもよく似た調味料が使われています。
シュリンプペーストは、タイカレーや炒飯、野菜炒めなどの料理で活躍します。
具材を油で炒める際、少量のシュリンプペーストを先に油でよく炒めて香りを出してから具材を入れるようにして下さい。エビの旨みが出て、料理がグッと美味しくなりますよ。 - 価格:310円(税込)
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ブランド KANOKUWAN 内容量 250g 原産国名 タイ
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