アター粉

商品番号　06035　【アター粉】

小麦の粒を、精白せずに胚芽や種皮ごと挽いて粉末にしたものです。日本では全粒粉と呼ばれ、製パン・製菓の材料として知られています。
精白していないため、小麦粉とは違って粉の色は真っ白ではありません。その代わりビタミン類、カルシウム、鉄分などが豊富で、普通の小麦粉よりも健康的でヘルシーな食材として知られています。

このアターと水と食塩だけで、インド料理の定番「チャパティ」という薄いパンが作れます。
食物繊維の多いチャパティを食べることで、身体の内側から健康になりますよ！

【チャパティの作り方】

１．鍋で湯を沸かし（500ccあれば充分）、別の容器に入れて置いておく。

２．アターは、後で打ち粉として使う分（大さじ２杯くらい）を別にしておく。

３．ボウルにアター粉と塩を入れ、湯を少しずつ加えながら耳たぶくらいの柔
　　らかさになるまでこねる。

４．生地ができたら、手のひらサイズにちぎって丸めておく。目安としては、だ
　　いたい10～12等分といったところ。

５．別にしておいたアター粉で打ち粉しながら、麺棒で直径15～16cmくらい
　　の薄い円形に伸ばす。厚さは1mmくらいないと、焼く時に大変。

６．フライパンを熱し（油は不要）、伸ばした生地を１枚置く。手で、フライパン
　　の上をクルクルと回しながら焼くと綺麗に焼ける。
　　途中で生地が大きく膨れてきても、そのまま焼き続ければ良い。
　　ときどき裏返しながら焼き、両面に焦げ目がついたら完成！　
　　同様の手順で１枚ずつ焼いて下さい。

価格：420円（税込）

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3個入りセット価格：1,150円（税込）

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ブランド	Ambika
内容量	1kg
原産国名	インド

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