ブラッククミン
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- 商品番号 06015 【ブラッククミン】
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キンポウゲ科の植物「ニゲラ」の種子であるブラッククミンは、真っ黒いゴマのような形をしていて、普通のクミンとはまったく似てません。ではなぜ「クミン」と呼ぶのかというと、咲いた花の形がそっくりだからだそうです。
その種子はあらゆる病気を治すと言われ、古代から医薬品として重宝されてきました。ブラッククミン、ブラックシード、カロンジ、ニゲラ、オニオンシードなど色々な名前で呼ばれますが、調べれば調べるほど「体にいい」「健康にいい」「病気を治す」といった記事が出てきて、このスパイスの凄さを実感します。
スパイス自体には独特の土臭い匂いがありますが、これを料理に使うとあら不思議、香ばしい芳香に変わります。
インドでは豆スープや野菜炒め、ジャガイモ料理などに少量使われますが、他にもパン生地に練りこんだり玉子焼きに混ぜたりしても使えます。
一見硬そうに見えるかもしれませんが、調理後は食べてもまったく気にならないくらい柔らかくなるので安心して使えますよ。 - 価格:210円(税込)
- 500g個入りセット価格:900円(税込)
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ブランド 内容量 50g 原産国名 インド
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