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黒もち米

黒もち米 画像
商品番号 09013 【黒もち米】
秋田県産の黒い色をしたもち米です。
表皮の部分にアントシアニンを多く含むため濃い紫色をしていますが、一見するとまっ黒に見えるため黒米、黒もち米などと呼ばれます。
古くから貴重な米であった黒米は、神様への供え物や皇帝への献上物、祝い事の際の特別な食べ物として使われてきました。
現代でも、他の米に比べて収穫量が少ないことや、また栽培、脱穀の手間もかかることからかなり貴重で高価な米という位置づけです。

栄養面でもかなり優れており、抗酸化作用のあるポリフェノールや、カルシウム、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、食物繊維などの栄養が豊富に含まれているため動脈硬化の予防、老化防止、胃を丈夫にするなどの様々な効果があるといわれています。

通常の米を炊くときに、この黒米を混ぜると鮮やかな紫色のご飯に炊き上がります。もち米独特の食感があり、大変美味しいご飯になります。
東南アジアでもよく使われているそうですが、ご飯として食べるよりもお粥やスイーツ作りに使われることの方が多い印象です。
価格:890円(税込)
1kg個入りセット価格:1,680円(税込)
ブランド
内容量 500g
原産国名 秋田県

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