鍋巴（おこげ）

商品番号　01117　【鍋巴（おこげ）】

鍋巴（クォパー）とは、もともとは鍋釜にこびりついた米を乾燥させて食用にしたものです。
かつては鍋から掻き取ったものをそのまま使っていたそうですが、その独特の食感と味わい深さから、現代では単に「乾いたご飯」ではなく、独立した１つの食材としてその地位を確立しています。

蒸したもち米を薄くのばして乾燥させてあり、調理前はカチカチに硬い板状になっています。これを油で揚げ、熱いうちに餡かけにして食べます。
揚げたての鍋巴に熱い餡をかけるとバチバチバチと派手な音を立て、美味しそうな香りが一気に立ち上るのが鍋巴の醍醐味。時間がたつと水分を吸って軟らかくなってしまうので、熱くて歯ごたえのあるうちに食べるのがオススメですよ～！

価格：680円（税込）

ブランド	友盛
内容量	500g
原産国名	中国

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