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テンペ

テンペ 画像
商品番号 10019 【テンペ】
こちらの商品はクール料金がかかります。

テンペは、もともとはインドネシアで400年以上も前から食べられてきた伝統的な食品です。
現在では健康に良い食品ということで世界中に広まっており、日本でもブームになりました。
大豆をテンペ菌と呼ばれる菌で発酵させて作る醗酵食品ですが、日本の納豆のように糸を引いたり強いニオイがするようなことはなく、納豆が苦手な方でも大丈夫です。
 
栄養面で見てもテンペは非常に優れており、豊富な食物繊維や良質のたんぱく質を含むほか、カルシウム、カリウム、鉄、リノール酸、レシチン、ビタミンBなども多く含んでいます。
また更年期障害を緩和する作用があると今話題の大豆イソフラボンも当然含みますが、これは発酵の過程によってより身体に吸収されやすく変化しているので、他の大豆製品と比べても優れているのだとか。
更に、抑制神経伝達物質として精神安定や脳の血流改善に効果のあるGABA(γ-アミノ酪酸)も多く含まれています。
まさに栄養のかたまり。健康食品として広まったのも納得がいきます。
 
調理する1時間ほど前に冷凍庫から出して自然解凍し、包丁で5mmくらいにスライスして使います。
焼いてそのまま食べる他、野菜や肉と炒めたり、サラダに加えたり、様々な食べ方が出来るのも魅力ですね。
 
価格:390円(税込)
6個入りセット価格:2,100円(税込)
ブランド RUSTO'S TEMPEH
内容量 200g
原産国名 日本

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