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ミルクフィッシュ

ミルクフィッシュ 画像
商品番号 10018 【ミルクフィッシュ】
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ミルクフィッシュ(和名はサバヒー)とは、主に台湾やインドネシア、フィリピンなどの東南アジアで好んで食べられている魚です。
身がミルクのように白い色をしているため、英語でミルクフィッシュと呼ばれています。
 
味は淡白で小骨が多く、スープや粥などの煮込む料理に適しています。
またフィリピンでは「国魚」とまで呼ばれており、やはり煮込む料理(グァバスープやシニガンなど)に使われるほか、燻製や塩漬けなどとしても食べられています。
試しにフィリピン人に「バゴス(この魚のタガログ語での呼び名)」と言ってみて下さい。ほぼ100%の人が分かってくれるはず。それくらい、フィリピン人にとっては馴染みの深い魚なのですね。
 
ウロコ等の処理をしていない状態のミルクフィッシュです。
解凍後、ウロコと内臓を取り除いてからご使用ください。
価格:420円(税込)
4匹個入りセット価格:1,500円(税込)
ブランド
内容量 Lサイズ (500g ~ 600g)
原産国名 台湾

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